Menu

Đậu đỏ: Tất cả những thứ bạn cần biết về hạt đậu đỏ

Đậu đỏ là một nguồn protein, chất xơ, sắt và vitamin giá cả phải chăng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe của đậu đỏ.

Sơ lược về các loại đậu

Đậu là hạt giống từ các loài thực vật có hoa trong họ Fabaceae và được phân loại là cây họ đậu.

Một số đậu phát triển trong vỏ từ hoa. Các loại đậu khác bao gồm đậu Hà Lan, đậu phộng và đậu lăng. Những loại đậu này có sẵn khô, đóng hộp hoặc đông lạnh.

Chúng khác nhau về mặt dinh dưỡng từ đậu xanh hoặc đậu sáp nơi một người ăn toàn bộ vỏ.

Đậu có chứa axit amin, là các khối xây dựng protein mà cơ thể sử dụng để chữa lành và tạo ra các mô mới. Chẳng hạn như xương, cơ, tóc, da và máu. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu.

Có nhiều loại đậu. Đậu khô cần nấu để làm cho chúng đủ mềm để ăn. Đậu đóng hộp và đông lạnh thường sẵn sàng để ăn sau khi hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Một số giống đậu phổ biến nhất bao gồm:

Tác dụng của đậu đỏ đối với sức khỏe con người

Sau đây, chúng ta cùng điểm qua một số công dụng của đậu đỏ.

Nguồn Protein chất lượng cao

Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò chính trong việc duy trì và sửa chữa cơ thể. Đậu đỏ có nhiều axit amin, các khối xây dựng của protein.

Có 20 axit amin, và chín trong số này là cần thiết. Ngoài ra còn có hai loại nguồn protein: đầy đủ và không đầy đủ.

Các sản phẩm động vật, đậu nành và quinoa đều là các protein hoàn chỉnh. Có nghĩa là chúng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu.

Để nhận được những lợi ích của đậu đỏ, bạn chỉ cần kết hợp nó trong các món ăn mình ưa thích.

Đậu đỏ cũng có lượng calo và chất béo bão hòa thấp hơn một số nguồn protein khác, chẳng hạn như thịt và các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo hoặc ít béo.

Folate

Đậu đỏ có chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm folate. Folate rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể, tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi trong thai kỳ.

Đậu đỏ là một chất chống oxy hóa

Theo nghiên cứu, đậu rất giàu polyphenol, là một loại chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa chống lại tác động của các gốc tự do. Đó là những hóa chất gây hại mà cơ thể tạo ra trong quá trình trao đổi chất và các quá trình khác.

Các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào có thể dẫn đến các bệnh khác nhau. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do. Bằng cách này, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như đậu đỏ, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Tác dụng của đậu đỏ với sức khỏe tim mạch

Những người tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên có thể ít có khả năng tử vong vì đau tim hoặc các vấn đề tim mạch khác. 

Nghiên cứu khác cho thấy các chất dinh dưỡng trong đậu đỏ có thể giúp giảm cholesterol. Cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim và đau tim.

Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ ung thư

Đã có một số nghiên cứu liên quan đến vấn đề này. Tương tự như quả táo, đậu đỏ đóng vai trò là chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Những tác động này có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu năm 2016 cũng cho thấy các hóa chất ở đậu đen Đông Bắc Trung Quốc có thể làm chậm sự phát triển của ung thư đại trực tràng bằng cách ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên.

Tìm hiểu thêm ở đây về thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa.

Đậu đỏ giúp tăng cường estrogen?

Estrogen là một hoocmon steroid có ở người và động vật. Mục đích của nó là điều chỉnh chu kỳ sinh sản và ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển. Cả nam giới và phụ nữ sản xuất estrogen. Nó rất phong phú và có ảnh hưởng ở phụ nữ.

Mức estrogen tăng trong tuổi thiếu niên. Sau đó thay đổi trong suốt tháng với chu kỳ kinh nguyệt. Mức độ giảm xuống ở thời kỳ mãn kinh. Phụ nữ có thể sử dụng liệu pháp thay thế estrogen để giảm bớt các triệu chứng mãn kinh. Đó là lý do chúng ta cần có đủ estrogen cho các bộ phận khỏe mạnh và phát triển tốt, trong đó có ngực phụ nữ. Vì vậy mà, các loại thuốc giúp tăng vòng 1 thường tìm cách giúp người sử dụng cân bằng estrogen.

Estrogen thực vật được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Đậu, ngũ cốc và hạt đều chứa estrogen thực vật, còn được gọi là phytoestrogen, rất giống với estrogen.

Đại học Cornell giải thích rằng ở liều thấp, estrogen thực vật hoạt động giống như estrogen.

Bệnh tiểu đường và chuyển hóa glucose

Tương tự như đậu phộng, đậu đỏ có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Thậm chí ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đậu có nhiều chất xơ, có thể giúp hạ đường huyết.

Tác giả của một đánh giá năm 2018 đã kết luận rằng tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Cũng có bằng chứng cho thấy nó có thể giúp hạ đường huyết ở những người đã mắc bệnh này.

Đã có nghiên cứu về tác dụng của việc sử dụng đậu trong chế độ ăn hàng ngày. Những người sử dụng là những người đang mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy có giảm lượng đường trong máu và giảm áp lực máu.

Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan. Nó có thể phát triển cùng với béo phì, cholesterol cao, huyết áp cao và các khía cạnh khác của hội chứng chuyển hóa.

Các bác sĩ căn cứ vào việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng như giảm lượng chất béo trong máu. Chẳng hạn như triglyceride và lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol xấu. Thay thế protein động vật chất béo cao hơn bằng đậu là một bước tốt để có sức khỏe gan tốt hơn.

Kiểm soát sự thèm ăn

Khi một người ăn đậu đỏ có nghĩa là bạn bổ sung thêm chất xơ và tinh bột có lợi cho sức khỏe. Chúng có thể giúp tạo cảm giác no và thỏa mãn.

Đậu đỏ là một chiến lược ăn kiêng dài hạn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều và có thể dẫn đến giảm cân và mỡ bụng. Do đó, bạn có thể sử dụng để thay cho các loại viên uống giảm mỡ bụng.

Ngoài đậu đỏ, một số loại thực phẩm khác cũng có thể giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn. Ví dụ như nước ép rau bina, táo, quả óc chó,...

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Nghiên cứu đã chỉ ra nhiều loại đậu, đặc biệt là đậu đỏ, tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách cải thiện chức năng hàng rào ruột và tăng số lượng vi khuẩn có lợi. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột.

Vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh cũng hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch và có thể thúc đẩy giảm cân. Đậu ăn các khuẩn lạc vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Công dụng của đậu đỏ trong cải thiện sức khỏe xương và da

Nhiều khoáng chất quan trọng có trong đậu đỏ cải thiện sức khỏe và sức mạnh của xương. Ngoài ra, nó cũng giúp tẩy tế bào chết và làm sạch da của bạn. Bạn có thể sử dụng đậu đỏ dạng bột để tạo thành hỗn hợp tẩy tế bào chết hoặc mặt nạ.

Giải độc cơ thể

Có một khoáng chất trong đậu đỏ gọi là molybdenum rất quan trọng trong việc hỗ trợ giải độc gan. Khoáng chất có mặt với liều lượng cao đến mức chỉ cần một nửa khẩu phần đậu đỏ là cần thiết để nhận được 100% lượng khuyến cáo hàng ngày.

Go Back

Comment

Blog Search

Blog Archive

Comments

There are currently no blog comments.